如此养生的超级水果，没理由不爱吃！

一起车尔西·举杯祝江山

当奥地利的接骨木果，亚马逊的阿萨伊果,巴塔哥尼亚的智利酒果，北亚的沙棘果都打着“超级营养水果”的标题口号作为商品出售时，一种鲜为人知的北美浆果慢慢兴起，准备冲击营养界、食品界，并强烈地吸引着媒体的聚光灯。它就是素有花青素之王、超级食品美誉的不老莓 ( Aronia)。

1940年以来，不老莓在俄罗斯已经被商业化种植；20世纪50年代，它已经成为欧洲的经济作物，常见于林地和野生沼泽。不老莓也被称为乔基伯里，因为其带涩的味道。浆果有三种颜色，即红色、紫色和黑紫色。并且科学证明，不老莓含有高抗氧化活性物质，具有深紫色的不老莓吸引了大量科学家的重视，在美国麻省理工学院任教的Chris Kilham 向大众解释了不老莓的价值。

一般来说深色水果都有很高的营养价值，因而不老莓富含花青素等抗氧化剂物质，这些物质具有强大的消除自由基功能，有助于减少全身性炎症，是缓解慢性疾病的关键因素。

科学家们在这种原生的浆果中挖掘到更多的营养化合物，发现了一些更具体的物质包括咖啡酸、矢车菊素-3-半乳糖苷、翠雀、表儿茶素、二甲花翠素等等。这些名词对普通人来说很难记住，但对健康研究人员、医疗专家、医学博士，这些化合物存在于不老莓里却是个大新闻。因为它们可以抗细菌、抗病毒和调节血糖，且可对抗动脉斑块和降低血清胆固醇的形成，防止肝脏损伤和排除毒素，有助于降低血糖，提高人体自身的天然胰岛素的生产。

在浆果的世界中，抗氧化性的高低是这种浆果价值的体现。不老莓比蔓越莓、蓝莓、草莓、樱桃、石榴和山竹具有更强的抗氧化活性，在欧美被称为“超级浆果”。

目前不老莓产品已经出现在市场上，有的还带有美国最高级别的USDA有机认证，这是美国农业部一种比较权威的认可。不同于草莓和其他水果，不老莓植株具有耐涝耐寒防虫的特点，属于粗放型树种，具有很高的经济价值。

作为一种“超级食品”，不老莓当之无愧。随着科学逐渐证明其对健康的显著好处、媒体的日益报道，农民的大面积种植，市场上将会出现琳琅满目的不老莓果汁、果酱、果冻等多种健康产品。未来不老莓制品将会出现在大众的餐桌上，让服用不老莓越来越便利、越来越普遍。