一起车尔西·举杯祝江山

近年来，人们越来越关注天然来源的抗氧化剂在预防慢性疾病中的应用。水果和蔬菜在预防退行性疾病方面的基本营养益处使得各种浆果及其成分引起科学家和消费者的关注。其中许多水果，包括花楸果，在欧洲和北美民间医学应用中有悠久的传统。

不老莓，又名腺肋花楸果，属于蔷薇科苹果亚科腺肋花楸属。它可以分成两个品种：黑果腺肋花楸（黑色不老莓）和红果腺肋花楸（红色不老莓）。腺肋花楸中用于水果生产的品种主要来自黑果腺肋花楸。

如今，不老莓得到了广泛的利用，人们将其用于生产营养食品（营养补充剂）以及天然食品着色剂。

不老莓原产于北美东部和加拿大东部。美洲原住民曾用不老莓的果实治疗感冒。在美国，用于生产水果的主要不老莓品种有 "Viking" 和 "Nero" 两种。与野生不老莓相比，商业品种更大、更甜、产量更高。

20世纪初，俄罗斯人开始在西伯利亚寒冷地区种植这种作物，供应欧洲的食品工业，后来这种植物扩散到了俄罗斯各地。20世纪上半叶，不老莓传到了其他欧洲国家，如东欧国家（在波兰，其目前栽种面积约为1 600公顷，产量为14 000～15 000吨）、德国、芬兰、瑞典和挪威。除了“Viking”（芬兰）和“Nero”（捷克共和国）这两个品种之外，还有一些其他的重要商业栽培变种，如"Aron"(丹麦)、"Galichanka"(波兰)、"Hugin"(瑞典)、"Rubina"(俄罗斯)或"Fertdi"(匈牙利)。

不老莓灌木可以长到2～3米的高度，在5月至6月每株不老莓会开出大约30朵小白花，成熟后结鲜红色浆果（红色不老莓）或紫黑色浆果（黑色不老莓）。不老莓浆果直径约为6厘米，重为0.5～2克，最早可以在7月中旬成熟，但大部分在8月成熟。在8月至9月人们利用机器采摘果实。一旦植物成熟，预计在五年内每公顷可以收获5～12吨果实。如果要使浆果重量和花青素含量达到最高水平，则9月初是最佳的收获日期。

施肥量对黑色不老莓果实品质参数的影响表明，增加施肥量会促进生长，提高产量，而色素含量和总酸度降低。

成熟不老莓的味道很甜，不老莓栽培品种中的还原性糖含量从8%（“Viking和Nero”）到12%（“Hugin”）不等。由于原生浆果味涩，有苦杏仁味，因此，尽管它自20世纪40年代以来在俄罗斯被认定为“功能保健食品”，但纯不老莓产品并不是特别受欢迎。

目前，在欧洲的不同地区不老莓主要通过加工，单独或与其他水果一起用于制作果汁、果酒、糖浆、茶、提神饮料以及酸奶等产品。此外，像果渣这样的副产品是生物活性成分的重要来源，可与浆果媲美。