健康 养生 你真的了解不老莓吗？

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不老莓

中文学名：黑果腺肋花楸

拉丁学名：Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott

1930年，俄国植物学家将不老莓进口并在欧洲传播开，在欧洲不老莓已有100多年的引种栽培历史，是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵树种。

当时在东欧，不老莓深受当时贵族女性青睐，因为它能带给她们美丽和青春。但当时不老莓果实特别珍贵，只有贵族和皇族才能享用。

不老莓

不老莓又称为野樱莓，墨楸，黑果腺肋花楸，属于莓类的一种，原产北美，在欧洲波兰大量种植和研究。不老莓是熟知她的人对其的爱称。

不老莓汁，也就是不老莓浆果里的汁液，富含花青素、原花青素、多酚、黄酮类物质，是自然界一种天然的抗氧化剂。

那么，花青素、原花青素、花色苷又分别是什么物质呢？

花青素

又称花色素，是一种水溶性色素，属于类黄酮化合物。不老莓的抗氧化性也就是来源于花青素的作用，花青素的消除自由基能力相当强。自由基是人体新陈代谢产生的物质，生物活性极不稳定，会破坏体内组织细胞，加快衰老。而不老莓含有的花青素可以消除自由基，达到延缓衰老的作用。但是在这里要强调的是，是延缓衰老，而不是长生不老。目前自然界没有任何一种物质可以让人长生不老，但是却有不少物质可以消除人体自由基，让人保持一种健康、年轻的状态，不老莓就是其中比较有代表性的一种。

原花青素

又称前花青素，是一种能产生花色素的多酚化合物，也是一种强效氧化剂，也具有消除自由基等生物活性。

花色苷

与花青素一样，也是属于类黄酮化合物，也具有抗氧化功效，对心脑血管、血压有一定的调节作用。正因如此，国内的很多制药厂利用不老莓的提取物来制药。

国外对不老莓的研究已经趋于成熟，下面摘录部分研究报告的营养数据，向大家科普一下。

不老莓里的主要营养物质含量如下：花青素：1480mg/100g、原花青素：650mg/100g、总抗氧化物：超过2000mg、（类）胡萝卜素：246μg/100g、钙：30mg/100g、钾：162mg/100g、维生素：42mg/100g、膳食纤维：5.3g/100g、ORAC指数：16062μmol TE/100g

注：花青素属于多酚类物质，原花青素属于黄酮类物质，均具有属于抗氧化物。

 不老莓果实具有非凡的保健作用，被称作自然界的“抗癌剂”。其果实中花青素、黄酮（鲜果含量高达0.25%-0.35%）、多酚是已知植物中含量最高的。波兰国立医科大学，华沙医科大学的教授与教授团通过研究后写的论文中指出波兰产野生不老莓中含有超过葡萄葡萄80倍，枸杞20倍，蔓越莓15倍，黑醋栗的10倍，蓝莓5倍，阿萨伊莓果4倍以上花青素、多酚。

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95% 的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对人体的健康具有诸多益处：花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

但是在这里要强调的是，是延缓衰老，而不是长生不老。目前自然界没有任何一种物质可以让人长生不老，但是却有不少物质可以消除人体自由基，让人保持一种健康、年轻的状态，不老莓就是其中比较有代表性的一种。