不老莓 | 你的天然氧化剂

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不老莓

是一种鲜为人知的浆果

原产于北美东部

大约在1900年移植到欧洲

20世纪60年代

苏联将这种植物确定为一种栽培品种

而这种鲜为人知的浆果，

却有一个“不俗”的俗名——“不老莓”！

它为何能冠以“不老莓”的响亮名号？

难道不老莓真的能有“不老”的功效？

这就要从一个故事说起。

1986年4月26日凌晨1点23分

乌克兰普里皮亚季邻近的切尔诺贝利核电厂的

第四号反应堆发生了核爆炸

这次灾难所释放出的辐射强度是

二战时期美军投于广岛原子弹辐射强度的400倍以上

而在此次爆炸事故中

不老莓就是少数几种幸存植物种类之一

不老莓是生命力极强的植物

能在严寒、贫瘠的环境下依旧蓬勃生长

深紫色的表皮下蕴含着高浓度的多酚含量

帮助人体抵御环境的氧化侵害

促进细胞内部框架重建

重新激活生命活力

从此吸引了众多科学家的关注

对不老莓的活性成分及功效做了大量研究

结果发现

不老莓富含丰富的多酚类物质，尤其是花青素

每100g就含有1480mg花青素

除了花青素之外，还含有大量多酚类物质

波兰华沙医科大学研究结果表明

不老莓的总多酚含量为每100g新鲜果实含1752mg

是黑莓的2-4倍，蓝莓的4倍

红覆盆子的3-8倍，草莓的10倍

丰富的营养物质缔造了不老莓高抗氧化能力

它的总抗氧化剂超过2000mg

ORAC抗氧化指数达到16062umol TE/100g

不老莓清除DPPH、 ABTS+和FRAP自由基能力

均显著高于维生素C

不老莓就像我们生活中一些常见的食物

如葡萄酒、柿子、茶、莲子、芡实等一样具有涩味

这种涩味

来自不老莓中大量的多酚抗氧化剂

它的抗氧化能力是维生素E的1000倍

它具有最全面的“高抗氧化”作用

其抗氧化过程非常完整

具有很好的清除自由基的作用

不老莓浆果的提取物

还可调节乳腺癌患者血小板中超氧化物阴离子的含量

阻止自由基的产生

植物抗氧化剂能保护细胞免受氧化的胁迫

所以不老莓之所以称之为不老

除了其自身所表现出的强大生命力外，

其所富含的能帮助人体提升抗氧化能力的物质

也是一大原因

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