中国酒文化小知识，您知道多少呢？

酒在我们生活中一直有着非常重要的地位，大大小小的宴席聚会，都能看到酒的身影。整个中华上下五千年文明史也都离不开酒。文人学士创作往往也有酒的一席之地。那么，究竟您对酒的知识了解多少呢？今天小编就来分享一下关于酒的一些小知识。

一、酒的起源

东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。

二、酒的别名

1. 欢伯：酒为欢伯，除忧来乐——《易林·坎之兑》汉代 焦延寿

2. 杜康：何以解忧，唯有杜康——《短歌行》东汉·曹操

3. 绿蚁：绿蚁新醅酒，红泥小火炉——《问刘十九》唐·白居易

4. 老春：纪叟黄泉里，还应酿老春——《哭宣城善酿纪叟》唐·李白

5. 醍醐：醍醐长发性，饮食过扶衰——《大云寺赞公房》唐·杜甫

6. 屠苏：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏——《元日》宋·王安石

7. 曲生：亦作“麴生”。“麴生可论交，正自畏中圣。”——《烹茶》宋·陆游

三、酒的分类

（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等

四、中国酒之最

1.人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。

2.中国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。

3.中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。

4.中国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。

5.记载酒的最早文字：商代甲骨文。

6.最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。

7.葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。

8.最早的酿酒规章：周代，《礼记·月令》。

9.古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。

五、酒水的知识

六、酒令