不老莓真的有这么神奇吗？看国外对不老莓健康作用的最新研究

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1986年，在乌克兰切尔诺贝利地区发生了史上最惨烈的核电站爆炸事故，史称切尔诺贝利核电站事故，该事故约有1650平方千米的土地被辐射；辐射线剂量是广岛原子弹的400倍以上。在这次灾难中仅存的且唯一可食用的植物－不老莓因此出名了。

不老莓，别名：野樱莓，学名：黑果腺肋花楸，英文名：Aronia，原产地：美国东北部，自然属科：蔷薇科，形态：灌木、小浆果又称野樱莓，在欧洲又被称为“KING’S BERRY”，意为莓中之王，由此野樱莓在中国被称为 “不老莓”。

神奇的不老莓

不老莓是植物中抗氧化活性最高的浆果之一，在不老莓所含的多种营养物质中，原花青素被认为是不老莓中的主要多酚类化合物，不老莓花青素的含量是巴西莓的4倍，蓝莓的5到25倍，因此使不老莓极具研究价值，也是它被誉为“莓中之王”的原因。

在过去，美洲原住民曾用不老莓果实治疗感冒，现在，在欧洲的不同地区，不老莓主要通过加工，单独或与其他水果一起用于制作不老莓果汁、不老莓酒、糖浆、茶、提神饮料以及酸奶等产品。

不老莓的功效

不老莓是一种比较珍贵的水果，这种水果待成熟后可以生吃，或者做成果酱罐头、保健产品等，长期服用可以抗衰老、抗炎、抗菌、抗肿瘤，预防慢性疾病。富含花青素的水果不老莓，滋味酸涩，为了提升口感常常会做成果酒等食品，国匠酒业的果酒就是用不老莓鲜果酿造，独特配方研制出红酒、白酒、0度酒等系列，满足更多有需要的消费者。除此之外，提取出的花青素也可作为营养强化剂、食品防腐剂（抗氧化会延缓“衰老”，故而花青素能帮助减缓食物的腐败速度）等，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。

不老莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多酚类物质就具有对细胞的效果。这种野莓一般生长在北美东部的沼泽边。

不老莓对健康的益处：根据华尔街日报的一篇文章，不老莓是新兴的“超级食品”。医生和营养学家正在推荐含有抗氧化剂的食物作为健康饮食的重要补充。科学家们现在认为，防止老化的最佳方法之一就是摄入富含水果和蔬菜的饮食。即使那些设法食用推荐的每日五份水果和蔬菜的人也可能无法获得足够的抗氧化保护来抵御癌症，认知能力下降和心血管疾病。

医学研究记录了不老莓浆果的许多健康益处。不老莓浆果的大多数作用是由于它们的高抗氧化活性。目前，文献中没有关于不老莓果实，果汁或提取物的任何不良副作用的数据。

根据小石城阿肯色州儿童营养中心研究员Xianli Wu博士的说法，不老莓浆果在100多种经过科学测试抗氧化能力的食物中名列前茅。吴认为，不老莓浆果具有成为健康食品的巨大潜力。其他研究人员研究了不老莓如何影响心血管疾病，结肠癌和乳腺癌，肝功能衰竭和肥胖症。

上世纪40年代开始，东欧将不老莓大规模商业化种植，并在以后的几十年间对不老莓的健康价值进行了深入的研究。科学家经过半个多世纪的考证，证明了不老莓具有消除自由基、延缓衰老、糖尿病的治疗、抗病毒、保护心血管等方面的辅助作用。不老莓的植株耐涝耐旱，又极具园林观赏价值。

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